Metodo di preparazione dell'eritritolo
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La produzione di eritritolo può essere suddivisa in due metodi: fermentazione microbica e sintesi chimica.
Metodo di fermentazione microbica
Il metodo di fermentazione per la produzione di eritritolo è iniziato negli anni '90 ed è stato ampiamente utilizzato a livello internazionale per la produzione di massa di eritritolo. Le fonti di carbonio per la produzione di eritritolo includono alcani, monosaccaridi e disaccaridi. Glucosio, fruttosio, mannosio e saccarosio sono tutte buone fonti di carbonio per la produzione di eritritolo, con il D-mannosio che ha il più alto tasso di conversione, raggiungendo il 31,5%. Tuttavia, a causa di fattori di costo, utilizza principalmente materie prime amidacee come grano o mais per produrre glucosio attraverso la degradazione enzimatica, che viene fermentato da lieviti resistenti ad alta permeabilità o altri ceppi. L'eritritolo può essere prodotto da Candida, Saccharomyces bulgaricus, Trichosporomyces, Saccharomyces triangularis, Pichia Saccharomyces, ecc. Il processo di produzione industriale del metodo di fermentazione dell'eritritolo è il seguente: amido → liquefazione → saccarificazione → glucosio → fermentazione dei ceppi di produzione → filtrazione → separazione cromatografica → purificazione → concentrazione → cristallizzazione → separazione → essiccazione, ottenendo infine eritritolo con una resa media di circa il 50 percento. La ricerca mostra che il metodo di fermentazione dell'eritritolo è influenzato da molti fattori, come il cambiamento della pressione osmotica che influisce in modo significativo sulla formazione di polioli, i sali inorganici Mn2 plus e Cu2 plus possono migliorare la resa dell'eritritolo e l'ossigeno e la temperatura ne influenzano la resa . Rispetto alla sintesi chimica, il metodo di fermentazione presenta maggiori vantaggi nella produzione.
Metodo di sintesi chimica
Il metodo di sintesi chimica può essere ottenuto facendo reagire il glicole butene con il perossido di idrogeno, quindi miscelando la sua soluzione acquosa con un catalizzatore di nichel attivo e aggiungendo l'acqua di ammoniaca inibitore. L'idrogeno gassoso viene introdotto a circa 0.5 MPa e idrogenato per ottenere prodotti di eritritolo. Tuttavia, l'efficienza produttiva del metodo chimico è bassa e la produzione industriale non è stata ancora raggiunta.
