Metodo di fermentazione continua
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La fermentazione continua, nota anche come coltivazione continua, si riferisce al processo di aggiunta continua di terreno di coltura liquido fresco a una certa velocità nel serbatoio di fermentazione quando i microrganismi raggiungono la fase logaritmica. D'altra parte, il liquido di fermentazione viene continuamente scaricato alla stessa velocità, in modo che la crescita e le attività metaboliche dei microrganismi nel serbatoio di fermentazione rimangano vigorose e stabili, mentre il valore del pH, la temperatura, la concentrazione di nutrienti, l'ossigeno disciolto, ecc. mantenuto a un certo livello, e le regolazioni vengono apportate dall'esterno del sistema per mantenere la crescita continua e la fermentazione dei batteri a un tasso di crescita costante, migliorando così l'efficienza di crescita e l'utilizzo delle attrezzature di fermentazione.
Fermentazione continua aperta
In un sistema di fermentazione continua aperto, le cellule microbiche nel sistema di coltura defluiscono insieme al brodo di fermentazione e la velocità di deflusso cellulare è uguale alla velocità di nuova generazione cellulare. Pertanto, in questo caso, la concentrazione cellulare può essere mantenuta in un certo stato stabile. Inoltre, se una parte del brodo di fermentazione che fuoriesce viene restituita (reimmessa) al serbatoio di fermentazione per il riutilizzo, il dispositivo è chiamato sistema di circolazione e il dispositivo che non riutilizza il brodo di fermentazione è chiamato sistema di non circolazione.
