La nostra azienda è principalmente impegnata nella ricerca e sviluppo della tecnologia microbica e della tecnologia alimentare e nella produzione industrializzata, concentrandosi sulla ricerca e sviluppo e sulla produzione di prodotti a basso contenuto di zuccheri/sale/grassi.
Attrezzature di produzione avanzate
Disponiamo di numerose apparecchiature di produzione avanzate come serbatoi di fermentazione liquida, camere di fermentazione solida, macchine per la co-cristallizzazione, ultrafiltri, dispositivi ad osmosi inversa, sterilizzatori ad alta temperatura e ad alta pressione. Disponiamo anche di un'officina pulita che soddisfa gli standard GMP.
Squadra professionale
Il nostro team di ricerca e sviluppo conta 11 professori e medici e possiamo fornire servizi ODM. Inoltre, il New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, una filiale della nostra azienda, è un istituto di ricerca e sviluppo a livello provinciale approvato dal governo.
Varietà di prodotti
Siamo in grado di fornire ai clienti edulcoranti da tavola senza calorie, dolcificanti composti funzionali a basso contenuto calorico, condimenti umami a basso contenuto di sale e bevande solide senza zucchero e fibre alimentari. Possono essere utilizzati nella vita quotidiana o nella lavorazione di alimenti, bevande e prodotti farmaceutici.
Certificazioni multiple
Abbiamo istituito un rigoroso sistema di controllo della qualità e abbiamo superato le certificazioni di sistema ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 e ISO45001. Abbiamo anche ottenuto il brevetto di invenzione autorizzato: ZL 202010301634.6.
L'eritritolo è un alcol zuccherino di origine vegetale che si trova naturalmente in molte verdure e frutta come l'anguria, le pere e l'uva. Viene anche prodotto dal corpo umano e utilizzato nelle formulazioni di alimenti e bevande per la sua capacità di fornire dolcezza senza calorie. Quando si tratta dell'indice glicemico, l'eritritolo ha un punteggio pari a zero. Tra gli alcoli di zucchero, l'eritritolo sembra essere il dolcificante meno impattante, eppure aggiunge comunque un gusto perfettamente dolce a qualsiasi cibo tu possa immaginare. Una vera situazione vantaggiosa per tutti. L’eritritolo è attualmente approvato per l’uso negli alimenti e nelle bevande destinati all’uomo in più di 50 paesi, tra cui Stati Uniti, Canada, Brasile, Messico, Australia, Nuova Zelanda e Unione Europea.
Da cosa è fatto l'eritritolo?
Fonte naturale
L'eritritolo si trova nella frutta, nei funghi e negli alimenti fermentati (vino, sakè, salsa di soia, pasta di miso) ma solo in quantità minuscole, quindi nessuna delle fonti naturali viene utilizzata per produrre l'eritritolo acquistato in negozio. Il contenuto di eritritolo in mezzo chilo di meloni, uva o pere è inferiore a 0.02 grammi. Un litro di vino e di sakè contengono rispettivamente circa 0,3 grammi e 1,5 grammi. Poiché le fonti naturali contengono quantità molto piccole di eritritolo, la produzione su larga scala da esse non è economicamente vantaggiosa.
Acquistato in negozio
L'eritritolo acquistato in negozio è ottenuto dal mais o, in un caso, da mele e pere. Queste fonti vengono utilizzate perché producono eritritolo in modo più economico, con maggiore purezza e maggiore consistenza. Il processo di produzione inizia convertendoli in uno zucchero (glucosio o fruttosio) e poi in eritritolo. I produttori cinesi in genere acquistano la maggior parte del mais per produrre il dolcificante da Russia, Ucraina e Stati Uniti.
Benefici dell'eritritolo
L'eritritolo ha una struttura simile al saccarosio o allo zucchero da tavola e stimola i recettori del gusto dolce nel corpo. Ha poche calorie e non influisce sui livelli di zucchero nel sangue o di insulina. Come alternativa allo zucchero normale, l’eritritolo è stato collegato ad alcuni benefici per la salute.
Può promuovere livelli sani di zucchero nel sangue
Gli alimenti e le bevande ricchi di dolcificanti come lo zucchero da tavola, l'agave e lo sciroppo di mais influiscono in modo significativo sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Si raccomanda a tutti, comprese le persone con prediabete e diabete, di limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti al fine di promuovere una sana regolazione dello zucchero nel sangue. La scelta di prodotti zuccherati con eritritolo rispetto a quelli contenenti zucchero da tavola e altri dolcificanti può aiutare a migliorare il controllo della glicemia sia a breve che a lungo termine. A differenza di altri dolcificanti, il corpo assorbe l'eritritolo attraverso l'intestino tenue e poi ne espelle la maggior parte immodificata attraverso l'urina. L’indice glicemico (IG) è una misura della velocità con cui un alimento o una bevanda aumentano i livelli di zucchero nel sangue. L'eritritolo ha un indice glicemico da zero a uno, il che significa che ha un impatto minimo o nullo sullo zucchero nel sangue.
Può aiutare a ridurre l'apporto calorico
L'eritritolo contiene solo il 5% delle calorie presenti nello zucchero, quindi l'uso dell'eritritolo al posto dello zucchero da tavola può aiutarti a ridurre l'apporto calorico. Oltre ad avere un contenuto calorico molto inferiore rispetto allo zucchero da tavola e ad altri dolcificanti, l'eritritolo può aiutare a ridurre i livelli di fame dopo aver mangiato, aiutandoti a mangiare meno calorie. Un piccolo studio che ha incluso 20 persone sane ha scoperto che i partecipanti che avevano ricevuto 50 grammi (g) di eritritolo 15 minuti prima di consumare un pasto consumavano significativamente meno calorie rispetto ai partecipanti che avevano ricevuto zucchero da tavola, il dolcificante artificiale sucralosio o acqua del rubinetto prima di mangiare. il trattamento ha portato ad un aumento significativo della secrezione dell’ormone della sazietà colecistochinina (CCK), che aiuta a promuovere la sensazione di sazietà dopo aver mangiato. Anche il trattamento con eritritolo non ha avuto alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue o di insulina.
Potrebbe proteggere la salute dentale
Una dieta ricca di zuccheri danneggia i denti e le gengive. I batteri che promuovono la carie come lo Streptococcus mutans (S. mutans) si nutrono di zucchero e producono acidi che distruggono lo smalto dei denti, motivo per cui l'assunzione di zuccheri aggiunti nella dieta è considerata il fattore di rischio più significativo per la carie. Sostituire cibi e bevande zuccherati con quelli addolciti con alternative allo zucchero come l’eritritolo può aiutare a migliorare la salute dentale e proteggere dalla carie. Studi della durata di due mesi o tre anni mostrano che il consumo di prodotti come gomme da masticare e caramelle contenenti 5-7,5 g di eritritolo al giorno inibisce la crescita della placca dentale sia nei bambini che negli adulti. L'eritritolo previene la placca passando attraverso le membrane batteriche e interferendo con i percorsi di crescita, impedendo la crescita e la diffusione della placca.
Ha meno effetti collaterali gastrointestinali
Gli alcoli di zucchero possono causare disturbi digestivi se consumati in dosi maggiori. Questo perché la maggior parte degli alcoli zuccherini viene scarsamente assorbita, attirando acqua nell'intestino. Vengono anche fermentati dai batteri nell'intestino crasso, che causano sintomi come diarrea, gonfiore e gas. A differenza di altri alcoli zuccherini, l'eritritolo viene assorbito attraverso l'intestino tenue prima di essere escreto dal corpo attraverso le urine. Solo una piccola quantità di eritritolo raggiunge l'intestino crasso, motivo per cui l'eritritolo è meglio tollerato e associato a meno sintomi digestivi rispetto agli alcoli zuccherini come sorbitolo e xilitolo.
Differenze tra eritritolo e zucchero
Fonte
Lo zucchero, o saccarosio, è un carboidrato naturale derivato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero. È composto da glucosio e fruttosio, con un rapporto 50/50. D'altra parte, l'eritritolo è classificato come alcol zuccherino o poliolo. Si trova naturalmente nella frutta e nella verdura, ma è anche prodotto commercialmente dalla fermentazione del destrosio derivato dal mais.
Utilizzo
Sebbene sia lo zucchero che l'eritritolo forniscano un gusto dolce, hanno caratteristiche distinte. Lo zucchero è solido e ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, aromatizzante e colorante. L'eritritolo è utilizzato principalmente come sostituto dello zucchero e si trova comunemente nei prodotti ipocalorici e a basso contenuto di zucchero. Viene spesso utilizzato per "rinforzare" altri dolcificanti artificiali grazie al suo gusto e alla sua consistenza simili allo zucchero da tavola.
Contenuto calorico
La più grande differenza tra zucchero ed eritritolo è il loro contenuto calorico. Lo zucchero contiene calorie, fornendo energia quando consumato. L'eritritolo ha poche calorie, il che lo rende una scelta popolare per coloro che cercano alternative a ridotto contenuto calorico. Non ha un impatto significativo sui livelli di zucchero nel sangue o sulla risposta insulinica, rendendolo una buona opzione per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o per diabetici. L'eritritolo differisce anche dagli altri alcoli zuccherini in quanto è generalmente ben tollerato e non causa problemi digestivi nella maggior parte degli individui.
Gusto
Quando si tratta di gusto, la maggior parte delle persone ritiene che l'eritritolo assomigli allo zucchero in termini di dolcezza e sapore. Molte persone ritengono che i due siano indistinguibili. L'eritritolo può anche subire una caramellizzazione, simile allo zucchero. Tuttavia, c’è una differenza fondamentale in termini di gusto. L'eritritolo può creare una sensazione rinfrescante in bocca, che ricorda la menta! Questo è uno dei motivi per cui lo troverai spesso nel dentifricio.
Usi culinari
In termini di usi culinari, lo zucchero ha una vasta gamma di applicazioni. Si trova comunemente in salse, sciroppi e bevande, dove aiuta ad aumentare la viscosità e a fornire una consistenza più densa, risultando in una sensazione in bocca più soddisfacente. L'eritritolo è utilizzato soprattutto nei gelati senza zucchero, nei dolciumi, nelle gomme da masticare e nei dentifrici. Può essere un'opzione eccellente per coloro che cercano alternative a ridotto contenuto calorico o a basso contenuto di zuccheri. Si trova naturalmente anche nei funghi e nei cibi fermentati come la birra!
Dolcezza
L'eritritolo non è dolce come lo zucchero, quindi prova 1 1/3 cucchiaini di eritritolo per 1 cucchiaino di zucchero da tavola. Se ritieni che non sia abbastanza dolce, sperimenta con 1 1/2 cucchiaini come alternativa. Nella cottura al forno, se stai sostituendo lo zucchero con l'eritritolo in questo rapporto, potrebbe essere necessario aumentare leggermente il liquido nella ricetta.
Metodo di archiviazione
Gli zuccheri vengono generalmente conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Per quanto riguarda l'eritritolo, si consiglia di conservarlo in un sacchetto sigillato, che gli permette di mantenersi fresco fino a 3 anni.
Prezzo e disponibilità
Lo zucchero può essere acquistato a soli 25 centesimi la libbra, mentre i granuli di eritritolo sono disponibili per $0,39 l'oncia. Entrambi si trovano nei supermercati o nei fornitori online.
Impatto ambientale
La combustione della canna da zucchero ha un impatto dannoso sull’ambiente, principalmente attraverso il rilascio di inquinanti atmosferici. Quando le parti fogliari della canna da zucchero vengono bruciate, emettono una serie di sostanze tossiche e pericolose. Queste emissioni contribuiscono in modo significativo al deterioramento della qualità dell’aria e sono anche legate alla crescente minaccia del cambiamento climatico.
presentazione della squadra
Applicazione
L'eritritolo si trova in numerosi prodotti, tra cui caramelle, bevande e alimenti senza zucchero. Viene comunemente aggiunto a cibi e bevande a basso contenuto di carboidrati e cheto-friendly come biscotti, dolci e bibite senza zucchero, poiché fornisce un gusto dolce senza influire sui livelli di zucchero nel sangue. Per l'uso in cucina e al forno, l'eritritolo può essere acquistato in forma granulata, in polvere e liquida. L'eritritolo è comunemente usato in combinazione con altri dolcificanti a zero e a basso contenuto calorico come il frutto del monaco e la stevia per creare miscele di dolcificanti che ricordano da vicino il gusto dello zucchero. È l'ingrediente principale della popolare miscela di dolcificanti Truvia, che contiene anche stevia. L'eritritolo può essere utilizzato per addolcire bevande come caffè e tè e funziona bene anche nelle ricette a basso contenuto di zucchero per prodotti da forno, come torte e pane.
Dosaggio
L'eritritolo è generalmente considerato sicuro e non è associato ad effetti collaterali avversi a breve termine, anche a dosi elevate. Gli esperti suggeriscono che uomini e donne mantengano l'assunzione giornaliera di eritritolo rispettivamente sotto 0,66 e 0,80 grammi (g) per chilogrammo (kg). Ciò equivale a circa 54 g, o circa 13 cucchiaini da tè, di eritritolo al giorno per una donna da 150-libbra. Sebbene sia stato segnalato che dosi più elevate sono ben tollerate, il consumo di dosi superiori a quelle raccomandate sopra aumenta le possibilità di manifestare effetti collaterali digestivi, come diarrea, gas e gonfiore.
- Il cristallo grosso è etichettato come eritritolo granulare, granulato o cristallino. Assomiglia molto allo zucchero da tavola. È il riempitivo più comunemente utilizzato nei sostituti dello zucchero venduti nei negozi.
- Il cristallo fine è etichettato come eritritolo in polvere o pasticcere. Come suggerisce il nome, assomiglia molto allo zucchero a velo. I cristalli fini si dissolvono più rapidamente dell'eritritolo granulato.
- I cristalli sono bianchi, brillanti, inodori e non igroscopici (non assorbono facilmente l'umidità dall'aria).
- Quando i cristalli di eritritolo vengono sciolti in acqua, si ottiene una soluzione limpida, a bassa viscosità e incolore.
- L'eritritolo non si dissolve così rapidamente come lo zucchero da tavola. A temperatura ambiente, possiamo scioglierne 37 g in 100 g di acqua o il 61% p/p per una soluzione satura. A differenza dello zucchero da tavola, che ha una solubilità di 130 g in 100 g di acqua.
Effetti collaterali dell'eritritolo
L'eritritolo è sicuro se consumato con moderazione, secondo la FDA. Esistono, tuttavia, alcuni eventi avversi associati all’uso eccessivo.
Da lieve disagio gastrointestinale a grave nausea e diarrea
Poiché gli effetti collaterali di questa sostanza dipendono dalla dose, i pericoli sono relativi alla quantità ingerita. La tua sensibilità ai dolcificanti artificiali e agli alcoli zuccherini, in generale, può provocare qualsiasi cosa, da lievi disturbi gastrointestinali a gravi nausea e diarrea. Il consumo di grandi quantità di eritritolo può causare grave diarrea e nausea/vomito se si ha una sensibilità elevata, che può provocare disidratazione. Se la diarrea è continua, non ci vuole molto perché il corpo si disidrati, motivo per cui alcune persone con intossicazione alimentare finiscono in ospedale. Non riescono a trattenere i liquidi e necessitano di soluzioni saline per rimanere idratati e fuori pericolo di vita.
Bruciore di stomaco cronico, sindrome dell'intestino irritabile e indigestione
Problemi gastrointestinali a lungo termine derivanti dal consumo continuo possono causare bruciore di stomaco cronico, sindrome dell'intestino irritabile e indigestione. Questi problemi non sono solo scomodi, ma provocano uno stress estremo. La ricerca indica una potente connessione tra stress e problemi di stomaco. Secondo questa ricerca il cervello e lo stomaco sono collegati e lo stomaco è "estremamente sensibile al nostro umore". Lo stress è un fattore chiave nei problemi di stomaco, quindi se soffri di ansia cronica e consumi una dieta ricca di questo dolcificante artificiale o altri zuccheri alcoli, stai esacerbando il problema. Probabilmente sperimenterai più problemi di stomaco e più stress in quello che potrebbe diventare un ciclo molto dannoso.
Il nostro certificato
La nostra azienda ha ottenuto le seguenti certificazioni:
La nostra fabbrica
Questa è una foto della nostra fabbrica:
FAQ
D: L'eritritolo è un "dolcificante artificiale"?
D: L'eritritolo è "naturale"?
D: Le autorità di regolamentazione hanno approvato l'eritritolo per il consumo umano come alimento?
D: In che modo l'eritritolo viene metabolizzato in modo diverso rispetto allo zucchero tradizionale?
D: Gli edulcoranti Stevia contengono eritritolo?
D: Come viene utilizzato l'eritritolo?
D: Stevia ed eritritolo sono la stessa cosa?
D: Come viene prodotto l'eritritolo?
D: Come viene metabolizzato l'eritritolo dall'organismo?
D: L'eritritolo ha benefici per la salute?
D: L'eritritolo è sicuro?
D: Ci sono effetti collaterali nell'uso dell'eritritolo?
D: Quante calorie contiene l'eritritolo?
D: Qual è l'impatto dell'eritritolo sulle malattie cardiache?
D: Qual è l'effetto dell'eritritolo sullo zucchero nel sangue?
Essendo uno dei produttori e fornitori di eritritolo più professionali in Cina, siamo caratterizzati da un buon servizio e consegne puntuali. Ti assicuriamo di acquistare eritritolo di alta qualità a prezzi competitivi dalla nostra fabbrica.
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